Elf prominente Lehrlinge müssen unter Fernsehkoch Frank Rosin täglich dessen Gourmet-Menü – das immer wieder dasselbe ist – für 60 Gäste zubereiten. Jeden Tag wird der schlechteste Lehrling entlassen, die Bewertung erfolgt durch Frank Rosin. Das Ziel ist es, als Letzter übrig zubleiben.
Zusätzlich gibt es in fast jeder Folge eine Küchenaufgabe die von allen freiwillig innerhalb eines Zeitlimits erledigt werden soll. Wer diese Challenge am besten bewerkstelligt, erhält eine Greencard, was heißt er/sie kann an diesem Tag nicht entlassen werden.
Die Kandidaten müssen nicht nur kochen, sondern auch Vorarbeiten erledigen. Wie beispielsweise ein Schwein versorgen, Fisch räuchern oder Kaninchen küchenfertig zerlegen.